Soy un niño criado en España, hijo de madre mexicana, que creció alimentando el deseo de los sabores reales de la tierra de mi madre.

Ese sueño era traer el México de verdad aquí, y hoy lo cumplimos en cada trago y cada platillo. No solo cocinamos; transportamos a la gente a través de la artesanía. Cada detalle aquí tiene un porqué.